蘑菇肉排汤

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蘑菇这东东啊，它是除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它与其它食材一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。再说蘑菇的抗氧化能力很强，可以有效的延缓衰老。

蘑菇肉排汤的用料

蘑菇 180g 肉排 250g
鱼露 适量 鸡粉 适量

蘑菇肉排汤的做法

蘑菇肉排汤的做法图解1

步骤1

食材：蘑菇。
蘑菇肉排汤的做法图解2

步骤2

将蘑菇择洗干净。
蘑菇肉排汤的做法图解3

步骤3

将肉排洗净，焯烫一遍。
蘑菇肉排汤的做法图解4

步骤4

重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。
蘑菇肉排汤的做法图解5

步骤5

揭盖，放入蘑菇。
蘑菇肉排汤的做法图解6

步骤6

盖锅盖，大火煮滚，转文火煮8分钟。
蘑菇肉排汤的做法图解7

步骤7

揭盖，倒入适量的鱼露。
蘑菇肉排汤的做法图解8

步骤8

放入适量的鸡粉，拌匀，即可关火。

蘑菇肉排汤的烹饪技巧

选择蘑菇时，见到色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白过的，可以放心购买和食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 香 咸

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