红烧带鱼

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经常做的一道菜，好吃！就是每次煎带鱼都会弄得厨房鸡飞狗跳的！费事儿(T ^ T)但是为了吃！忍了！！＼(^o^)／还是依旧经常做这道美食呢。每次吃完后老公清理厨房的时候都会觉得无比郁闷(~_~;)屡次怀疑自己当年的选择(°_°)

红烧带鱼的用料

带鱼 青辣椒
蒜 姜
料酒 酱油
郫县豆瓣酱 辣椒酱
鸡精 糖

红烧带鱼的做法

步骤1

带鱼块沥干

步骤2

油倒锅内煎带鱼

步骤3

煎好沥干油出锅

步骤4

剩油不够再加点，多了倒出点。放入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，想再辣点就再加点辣椒酱，爆出小红油！
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

倒入带鱼块们！放入酱油料酒，中大火噢！放入时要有＂呲＂的声音噢！先放一点点开水，让酱料们充分滋润带鱼块，小等20秒；再次放开水与带鱼块持平，中火转小火煮到水剩一小半。放青辣椒块，转大火，尝味，调味，不够咸就加点盐，一般是够了。加鸡精、糖，出锅！！！

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-14

©本菜谱的做法由 铁蛋蛋蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 红烧 香

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