羊肉烩麻食

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做完羊肉泡馍的羊汤和面团有剩余怎么办？来试试这道羊肉烩麻食吧，营养丰富，肉烂汤浓，香滴很哪~ 羊汤做饭请参照： #西安羊肉泡馍#

羊肉烩麻食的用料

羊汤 3大碗 面团 200g
土豆 小半个 西红柿 1个
西葫芦 小半个 黑木耳 少许
胡萝卜 少许 黄花菜， 平菇 少许
盐 糖
胡椒粉 香油 几滴
菜油 葱花
香菜 辣椒油
醋 一大勺 花椒 一小勺
生抽 一大勺

羊肉烩麻食的做法

羊肉烩麻食的做法图解1

步骤1

准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，土豆和西红柿最好不要省略，对汤的口感影响较大。
羊肉烩麻食的做法图解2

步骤2

面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。
羊肉烩麻食的做法图解3

步骤3

锅里下底油，用花椒炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下胡萝卜，土豆，西葫芦，西红柿，平菇，黑木耳，加盐，糖，生抽调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入黄花菜，醋。
羊肉烩麻食的做法图解4

步骤4

要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。
羊肉烩麻食的做法图解5

步骤5

下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟
羊肉烩麻食的做法图解6

步骤6

捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴香油，调入胡椒粉，即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。

羊肉烩麻食的烹饪技巧

喜欢汤汁稠一点，就直接下麻食到羊肉汤里煮，但是需要早点下，否则蔬菜容易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-20

©本菜谱的做法由 Echo_伊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 65-79岁 秋冬进补 驱寒暖身

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