凤爪卤菜

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凤爪卤菜的用料

凤爪 500g 土豆 一个
莲藕 一根 香菇 四朵
干豆角 一把 甜面酱
豆瓣酱

凤爪卤菜的做法

凤爪卤菜的做法图解1

步骤1

凤爪洗净，剪指甲，切两段。
凤爪卤菜的做法图解2

步骤2

锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干
凤爪卤菜的做法图解3

步骤3

焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角
凤爪卤菜的做法图解4

步骤4

五成油温炸爪爪，会爆油，拿盖子挡一下。八分钟左右
凤爪卤菜的做法图解5

步骤5

炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开，煮五分钟
凤爪卤菜的做法图解6

步骤6

调酱汁：甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分
凤爪卤菜的做法图解7

步骤7

出锅

凤爪卤菜的烹饪技巧

我煮的时间不够，炸得时间也不够，所以没有皱皱的感觉。不过味道很好！下次改进！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-21

©本菜谱的做法由 dnuange 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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