鲜奶水果戚风蛋糕

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@Tanker 童鞋生日快乐！！！ 低糖低脂无反式脂肪酸的健康蛋糕。

鲜奶水果戚风蛋糕的用料

淡奶油 300g 奶油里的糖 30g
各式水果 适量 低粉 60g
糖 （四分之一加入蛋黄） 50g 色拉油 40g
牛奶 40g 柠檬汁 3滴
鸡蛋 3个

鲜奶水果戚风蛋糕的做法

鲜奶水果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

烤了一个6寸原味戚风，方子看辅料， 糖量已经很少，不能再减了。蛋白加了几滴柠檬汁，打的比较狠心，打发的果然理想。翻拌均匀也不消泡。烤了20分钟的样子
鲜奶水果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

6寸没有办法总是开裂。40分钟的样子
鲜奶水果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

60分钟，慢慢回收了一点。出炉放凉脱模
鲜奶水果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

果然这次个子显著增高。小心从中间切开。
鲜奶水果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打发。抹上一层奶油，加上水果粒。再涂上奶油抹平，盖上第二层。
鲜奶水果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油抹平（虽然总也抹不平），装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水果

鲜奶水果戚风蛋糕的烹饪技巧

开始纠结是用承受力强的海绵蛋糕还是口感绵软的戚风，后来夹心之后发现戚风会变结实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-24

©本菜谱的做法由 Echo_伊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 朋友聚餐 下午茶 烤

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