红烧肉炖豇豆干

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红烧肉炖豇豆干的用料

豇豆干 2两 猪肉（最好五花肉） 一斤
老抽 1勺 生抽 2勺
料酒 3勺 冰糖 根据个人口味适量
葱姜蒜 适量 花椒 20~30粒
大料 2瓣 桂皮 一块

红烧肉炖豇豆干的做法

步骤1

把豇豆干泡至发软，然后上锅，水里加少许盐沫过豇豆干，焯水去豆腥，大约十分钟后捞出过凉水，控干备用。

步骤2

葱姜蒜切大块备用，猪肉切块焯水打去浮沫，断生后捞出备用。

步骤3

炒锅加底油，文火加入冰糖炒糖色，冰糖变为金黄色下猪肉块翻炒，加热水沫过猪肉，然后加入葱姜蒜和调味料一切加入（此时不放盐），转大火烧开10分钟。

步骤4

然后加入干豇豆，转小火炖大约20~30分钟分钟，最后加适量盐。

红烧肉炖豇豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-26

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分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 香 中国菜

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