西红柿素烧茄子

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西红柿素烧茄子的用料

茄子 西红柿
盐 糖
鱼露 葱姜蒜末
生抽 老抽
淀粉 香油

西红柿素烧茄子的做法

西红柿素烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去蒂切滚刀块，撒些盐沙一下。西红柿切块，葱姜蒜切末，蒜要多一些。
西红柿素烧茄子的做法图解2

步骤2

准备一个放入了盐、糖、鱼露、生抽、老抽、蒜末及淀粉的碗汁。
西红柿素烧茄子的做法图解3

步骤3

起锅，锅内放入比平时炒菜多一些的油，将茄子炸一下。
西红柿素烧茄子的做法图解4

步骤4

将炸好的茄子捞出备用。
西红柿素烧茄子的做法图解5

步骤5

葱姜蒜炝锅后，放入西红柿煸炒出汤，再将茄子倒回锅中一同翻炒片刻。
西红柿素烧茄子的做法图解6

步骤6

将碗汁倒入大火收汤，待汤汁浓郁滴几滴香油就可以出锅啦！
西红柿素烧茄子的做法图解7

步骤7

酸酸甜甜，超级下饭！

西红柿素烧茄子的烹饪技巧

茄子用盐沙一下是为了炸的时候不会吸入很多油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 Mercuryebst 编写，未经授权不得转载

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