水煮肉片

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包子不是豆子
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和老朋友的聚会，吃起来特别有味道。

水煮肉片的用料

猪肉 1 青笋尖 1
金针菇 1 豆瓣酱 1
花椒 1 八角 1
干辣椒面 1 鸡精 1
盐 1 淀粉 1
大蒜 1 姜 1
香菜 1

水煮肉片的做法

步骤1

猪肉切片，用适量盐、淀粉腌制20分钟。

步骤2

姜切片，蒜切沫，香菜切碎，备用。

步骤3

青笋尖连叶切片，烫熟，金针菇烫熟。铺在大碗底部。

步骤4

锅中放适量油，加入八角，姜片，花椒，出香味后加入一小汤勺豆瓣酱爆香，加入水（可把水煮沸后再加入味道会更香），沸腾后加入肉片烫熟，将肉和汤一起倒入铺有青笋尖和金针菇的大碗中。

步骤5

在表面铺上蒜末、干辣椒面，锅中加油，烧热（油温必须够高）。将热油浇到蒜和干辣椒面上，撒上香菜即可。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

©本菜谱的做法由 包子不是豆子 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 川菜 朋友聚餐 煮 辣

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