红烧鳝段

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变老的花生很单纯
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川菜注重色、香、味俱全，这道菜红、绿相间，炒制出来后，不仅颜色诱人，味道也不错哦！

红烧鳝段的用料

细鳝鱼 5条 蒜苔 3、4根
红菜椒 半个 豆瓣、姜、蒜、盐、白砂糖、葱、花椒、干辣椒、色拉油、料酒 适量

红烧鳝段的做法

红烧鳝段的做法图解1

步骤1

将鳝鱼去内脏，不去背骨，切段备用。热锅冷油，先将鳝段在油里煎炸几分钟，看鱼身稍干，放姜、蒜、花椒、干辣椒段 、豆瓣酱炒香，再将鳝鱼段与调抖混炒，放点料酒、生抽，最后将大葱、蒜苔、红彩椒放入，加一点盐和白砂糖 ，炒制几分钟即成。

红烧鳝段的烹饪技巧

曾记得我的菜谱里有这道菜，所以炒制的时候没照相，但后来发现并没上传过这道食谱，由于这道菜太好吃了，所以决定拿出来大家分享，所以整个制作过程没有配图，小小的失误。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 变老的花生很单纯 编写，未经授权不得转载

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