鲜活的红烧鳝段

鲜活的红烧鳝段

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雾蒙蒙的虾米很胖胖
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鳝鱼，肉嫩，味鲜，营养价值甚高 蛋白质含量高，含多种维生素 关键只有一根主骨，对喜欢吃鱼又不怎么会吐刺的猫星人来说，就是福音好么 搭配洋葱来做，老幼皆宜 绝对是端得上台面的年夜菜
参与活动: #食来运转 八方进福#

红烧鳝段的用料

黄鳝 2条约300g 洋葱 1个
姜 3片 蒜瓣 3个
盐 适量 食用油 适量
料酒 3勺 老抽 1勺
生抽 1勺 砂糖 2小勺
白胡椒粉 适量 葱花 适量

红烧鳝段的做法

#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解1

步骤1

洋葱，洗净，切丝
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜剥皮拍扁
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解3

步骤3

鳝鱼剖腹清除内脏，洗净后切段，用适量食盐揉捏数次，以去除鳝鱼表皮的粘液，揉捏后洗净，沥水
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解4

步骤4

起油锅，油温微热放入蒜瓣姜片，爆香
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解5

步骤5

待姜蒜有香味出来时，放入洋葱翻炒均匀
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解6

步骤6

待洋葱丝变软，放入鳝段，淋❸勺料酒，盖上锅盖，焖❶分钟，以去除鳝鱼的腥味儿
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解7

步骤7

打开锅盖，加入❶勺生抽，❶勺老抽，2小勺白砂糖，翻炒均匀后，加半碗清水，加盖，焖烧8-10分钟
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解8

步骤8

打开锅盖，撒适量白胡椒粉翻炒均匀，即可出锅
#福气年夜菜#鲜活的红烧鳝段的做法图解9

步骤9

装盘后撒上葱花就可以吃了哦

红烧鳝段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 雾蒙蒙的虾米很胖胖 编写，未经授权不得转载

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