红烧排骨

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从小就喜欢吃肉的我，爸爸经常做这个排骨给我吃，每次都大快朵颐，吃的特痛快，特过瘾！

红烧排骨的用料

排骨 1000g 大葱 一根
姜 三片 花椒八角 适量
盐 适量 糖 一勺
老抽 15ml 生抽 10ml
味精 少许 食用油 30ml

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

把排骨用温水洗净，控水，备用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

备好葱姜花椒八角这些调料
红烧排骨的做法图解3

步骤3

干净的炒锅倒入食用油，油热后放入刚才备好的调料，烹香，下排骨
红烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨翻炒一会儿后加入白糖，继续翻炒
红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入老抽，生抽，炒匀了放入开水，水莫过排骨高度就好
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加水后大火滚开，撇去浮沫，调中火炖30分钟
红烧排骨的做法图解7

步骤7

炖30分钟后，放入盐，调至大火收汁，最后放少许味精，翻炒匀就可以出锅装盘了

红烧排骨的烹饪技巧

炒好后的排骨加水一定要是开水，凉水会让排骨的肉质变硬，不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 Grettabnpw 编写，未经授权不得转载

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