手擀面

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luolin7
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这个比挂面好吃多了，自己动手，丰衣足食^_^

手擀面的用料

面粉 500g 清水 1碗
盐 1勺

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

先把盐倒入面粉中，接着一边倒水一边用筷子搅拌面粉，水要慢慢一点一点倒入，搅拌成雪花状，注意水不要太多
手擀面的做法图解2

步骤2

用手和面，尽量做到“三光”→_→手光、面光、盆光，盖上保鲜膜醒20分钟
手擀面的做法图解3

步骤3

把面团用手按平，先用小擀面杖，接着用大擀面杖擀平，厚度以自己的喜好决定
手擀面的做法图解4

步骤4

把面皮叠成宽10厘米，长20厘米的方块，叠得时候在每层面皮上撒上面粉，防止粘连，用刀切成如图大小的面条
手擀面的做法图解5

步骤5

在面条上撒少许面粉，用手挑起来分散开，接着就可以下锅了，你学会了吗？^_^

手擀面的烹饪技巧

放点盐为了面更劲道^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-03

©本菜谱的做法由 luolin7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 面条 主食 中国菜

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