豇豆肉圆

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孕妇营养菜

豇豆肉圆的用料

豇豆 12个 肉馅 5元钱的
盐 少许 料酒 少许
十三香 少许 洋葱 4分之一个
姜 少许 鸡精
胡萝卜半个 蚝油
淀粉 生抽
老抽

豇豆肉圆的做法

豇豆肉圆的做法图解1

步骤1

用热水将豇豆焯绿（方便造型），然后捞出，凉水冲一下，就可以做成一个个的小鸟巢形状了，根据自己家人数量，选择做多少个，这个就不啰嗦了，我这个是两人份。
豇豆肉圆的做法图解2

步骤2

肉馅（喜欢肥肉的可以买那种肥瘦相间的），加入洋葱碎（教亲切洋葱不流泪的小窍门，一碗水放好，带上我们美美的大太阳镜哦哈哈）姜末，胡萝卜末；亲正常可以加入葱姜蒜的末，因为本人不吃葱蒜，所以洋葱代替。将所有碎末和肉馅放入当中加入少量十三香，生抽，盐，料酒，橄榄油，温水，顺时针或逆时针开始搅拌馅，搅拌成泥状，如图。
豇豆肉圆的做法图解3

步骤3

搅拌好的肉馅捏成豇豆圈大小的圆型，放到豇豆圈上，然后锅中油烧至6成热，小火煎，把整个豇豆圈煎透即可，小心夹出摆盘，锅中热油均匀浇在肉上。
豇豆肉圆的做法图解4

步骤4

锅中放入开水，刚好到肉圆即可，放入一点点盐，一点鸡精，大火烧开至水剩下一层左右，将豇豆肉圆小心夹出摆盘，剩下的汤里放入鸡精，老抽，蚝油，糖少许，淀粉做成欠汁儿。
豇豆肉圆的做法图解5

步骤5

淋上欠汁儿，完工。搭配一个凉菜，开饭吧！

豇豆肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 豆粉467085aoti 编写，未经授权不得转载

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