韭菜鸡蛋馅饼

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豆粉518807vqsw
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这次和面，馅料做的都刚刚好，什么都没剩，而且超级成功，皮薄馅大且没漏

韭菜鸡蛋馅饼的用料

韭菜 一把约一斤 鸡蛋 三个
面粉 一碗 盐 一调料匙
十三香 半调料匙

韭菜鸡蛋馅饼的做法

步骤1

韭菜摘净，水中浸泡，洗净，控水

步骤2

和面，一碗面入盆，温水，不烫手最佳，水很关键，凉水和出来的面硬适合做饺子，边倒水边用筷子搅面，直至成团，盆净，放点干面粉以免沾手，揉成面团，饧一会

步骤3

取三个鸡蛋，打散，放一点点盐，热锅，稍多点油，煎蛋，用铲子边煎边打碎，放凉

步骤4

韭菜切碎，和鸡蛋搅在一起，做饼前放一调料匙盐半调料匙十三香，搅匀，因为盐放早了韭菜就出水了
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

将饧好的面揉一揉，很软的，做成图中样子，擀面杖擀的话一定放薄面，会沾，这软软的面可以直接用手扯成ji子，将馅料裹在面里
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

热锅，热油，小火，菜包子放入锅中，用手按扁成饼
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

翻面

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-10

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