清清爽爽焖豆腐

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碎碎念豆妈
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在这个禽流感袭来的春天，好像可以选择的菜式越来越少了。来道豆腐吧，清清爽爽的。

清清爽爽焖豆腐的用料

豆腐 肉末，鸡蛋，虾皮
芹菜末 香菇末
葱末 花生末

清清爽爽焖豆腐的做法

清清爽爽焖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐放水中煮10分钟左右。
清清爽爽焖豆腐的做法图解2

步骤2

香菇，肉，芹菜切末，拌匀。
清清爽爽焖豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐控干水分，压碎，越碎越好。
清清爽爽焖豆腐的做法图解4

步骤4

炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。
清清爽爽焖豆腐的做法图解5

步骤5

锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。
清清爽爽焖豆腐的做法图解6

步骤6

另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。

清清爽爽焖豆腐的烹饪技巧

1.如果家里有高汤，那样味道会更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-10

©本菜谱的做法由 碎碎念豆妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 蒸 香 中国菜

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