蜜豆蛋糕卷卷

1950 浏览 148 收藏
收藏
spirationhyl
spirationhyl
＋ 关注

蜜豆蛋糕卷卷的用料

低筋面粉 100g 糖 70g
鸡蛋 5颗 盐 1g
玉米油 60g 牛奶 60g
蜜豆 适量 柠檬汁 一点点

蜜豆蛋糕卷卷的做法

蜜豆蛋糕卷卷的做法图解1

步骤1

全部材料来张合影
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解2

步骤2

先将蛋黄蛋清分离，蛋黄中加20g糖搅打至黏稠状。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解3

步骤3

分三次加玉米油，每次加入后搅拌均匀。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解4

步骤4

再加入牛奶搅拌均匀。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解5

步骤5

将低筋面粉和盐筛入蛋黄液中，用切拌法拌匀，制成蛋黄糊。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解6

步骤6

烤盘内铺上油纸，均匀撒上蜜豆，待用。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解7

步骤7

蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状，加入1/3白糖高速打发至颜色变白出现淡纹路，再加1/3白糖。搅打至湿性发泡将剩余白糖全部加入，直至打成干性发泡。

步骤8

打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，要用切拌法，此时可将烤箱预热至175度。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解9

步骤9

搅拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白内，切拌均匀。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解10

步骤10

将拌匀的面糊倒入事先准备好的烤盘内，刮平，再撒些蜜豆。将烤盘在台面上震几下，去除蛋糕糊中的大气泡。

步骤11

放入预热好的烤箱，175度中层烤约25分钟。

步骤12

烤好的蛋糕出炉稍微冷却下，将烤盘倒扣脱膜。
蜜豆蛋糕卷卷的做法图解13

步骤13

等蛋糕不烫手后，将蛋糕体卷起，放冰箱冷藏定型，最后取出切一下就完成啦！

蜜豆蛋糕卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 spirationhyl 编写，未经授权不得转载

蜜豆蛋糕卷卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蜜豆蛋糕卷卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜豆蛋糕卷卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蜜豆蛋糕卷卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活