泰式酸辣凉拌意面

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慕昭同学
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泰式拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品，这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后，偶尔来盘看似小清新，口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的，完全零脂肪滴。 这道拌面一定要用鱼露来调味哦，不然风味全无，这就是泰国菜的特点之一。 如果有青柠檬汁是最好的，没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。 当然辣椒也是必不可少的。

凉拌意面的用料

三色螺旋意面 150克 各种肉制品 200克
洋葱 半个 芹菜 1根
红辣椒 3个 小番茄 10个
鱼露 一汤勺 盐 一小勺
糖 适量 柠檬 半个

凉拌意面的做法

泰式酸辣凉拌意面的做法图解1

步骤1

洋葱半个切丝后泡在凉白开里，小番茄切对半，芹菜切段。
泰式酸辣凉拌意面的做法图解2

步骤2

大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
泰式酸辣凉拌意面的做法图解3

步骤3

肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
泰式酸辣凉拌意面的做法图解4

步骤4

把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
泰式酸辣凉拌意面的做法图解5

步骤5

加鱼露、白糖调味，再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。

凉拌意面的烹饪技巧

因为是凉拌，所以意面一定要煮熟透。 这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 慕昭同学 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 朋友聚餐 一人食 拌

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