「番茄鱼滑汤」

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小朋友吃起来比较方便吧 而且营养^_^

番茄鱼滑汤的用料

青鱼净肉 400克 黑胡椒 适量
盐 适量 蛋清 2个
姜片 少许 生粉（水淀粉） 适量
番茄 1个 葱 少许

番茄鱼滑汤的做法

「番茄鱼滑汤」的做法图解1

步骤1

青鱼中段 此份量可以做50个左右鱼滑了 「番茄鱼滑汤」用了其中12个 其它放冷冻 还可以做几次啦^_^
「番茄鱼滑汤」的做法图解2

步骤2

去大骨头
「番茄鱼滑汤」的做法图解3

步骤3

边按捻边去小骨 有点难度的 可以借用镊子等工具 小心手指头喔 这骨头蛮厉害 呵呵 我被刺过手指啦 都说孩子是妈妈的动力 我就忍忍啦 嘿嘿
「番茄鱼滑汤」的做法图解4

步骤4

盐 姜 黑胡椒 蛋清 鱼块放料理机 鱼蓉就这么简单搞定啦 可以分多次分量进料理机
「番茄鱼滑汤」的做法图解5

步骤5

鱼蓉出劲 加入适量淀粉拌匀
「番茄鱼滑汤」的做法图解6

步骤6

清水小火 鱼蓉一点点滑入 全部滑入后 开大火 一旦鱼滑浮起利马关火
「番茄鱼滑汤」的做法图解7

步骤7

利马取出 放凉水中 凉却了就可以啦
「番茄鱼滑汤」的做法图解8

步骤8

番茄煸炒 放清水煮沸 水滚了放鱼滑 再次滚了放入刚才两个鸡蛋剩下的蛋黄 轻轻一捣 放点盐 出锅 撒上些葱花 真材实料 好Q好嫩 鲜美呐^_^

番茄鱼滑汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-12

©本菜谱的做法由 小E媽媽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 一人食

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