朱古力天使蛋糕

2040 浏览 56 收藏
收藏
丁丁丁cpvg
丁丁丁cpvg
＋ 关注

朱古力天使蛋糕的用料

低筋面粉 32g 蛋白 4个
黑朱古力 45g 玉米淀粉 12g
细砂糖 60g 塔塔粉 1/4小勺
盐 1/8小匀

朱古力天使蛋糕的做法

朱古力天使蛋糕的做法图解1

步骤1

黑朱古力用擦丝器擦出细朱古力屑备用

步骤2

蛋白加入塔塔粉、盐，细砂糖分3次加入打发至可拉出弯尖角的湿性发泡状态

步骤3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打发好的蛋白里
朱古力天使蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀快速从底部往上翻拌，（不要画圈搅拌，会消泡)直到完全混合均匀
朱古力天使蛋糕的做法图解5

步骤5

把第1步的朱古力屑倒入蛋糕面糊里
朱古力天使蛋糕的做法图解6

步骤6

快速翻拌使朱古力屑均匀分布在蛋糕糊里
朱古力天使蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒入6寸圆模刮平（我没圆形烟囱模），将蛋糕模在台面上用力震几下，把里面大气泡震出，放入预热好上下火185度烤箱，20一35分钟看自家烤箱情况，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉

朱古力天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 丁丁丁cpvg 编写，未经授权不得转载

朱古力天使蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

朱古力天使蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 朱古力天使蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 朱古力天使蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活