泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡

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冰大厨独家秘制泰式烤鸡，皮酥而有嚼劲，肉香嫩多汁，香脆的打抛叶，再搭配浓稠的泰式酱汁，简直是米饭杀手！赶快学起来吧!

辣酱烤鸡的用料

鱼露 1茶勺 蚝油 1餐勺
白糖 1茶勺 鸡腿肉 1整块
打抛叶 1碗 洋葱 1/2个
蒜瓣 4瓣 老抽 适量
辣椒 3-5瓣 鱼露 1餐勺
白糖 1茶勺 蚝油 1餐勺

辣酱烤鸡的做法

泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解2

步骤2

炸打抛叶，热油炸至叶片微微变色即可
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解3

步骤3

腌制鸡腿肉： 蚝油 1餐勺 鱼露 1茶勺 白糖 1茶勺
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解4

步骤4

放入家庭烤肉”神器“（光波炉）或者烤箱180℃，烤制5分钟
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解5

步骤5

蒜瓣和辣椒切碎，洋葱切丁
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解6

步骤6

蒜末和辣椒碎倒入油锅炒香
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解7

步骤7

倒入洋葱丁炒匀
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解8

步骤8

倒入酱汁: 鱼露1餐勺 蚝油1餐勺 白糖1餐勺 老抽 适量
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后倒入一些新鲜打抛叶，炒熟出锅
泰国美食|秘制打抛叶辣酱烤鸡的做法图解10

步骤10

装盘，将酱汁倒入烤好的鸡腿/炸好的打抛叶盘子上，完成！

辣酱烤鸡的烹饪技巧

老抽适量，根据个人喜欢的颜色深浅决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 泰国冰大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 一家三口 下酒菜 亲友聚餐

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