做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团

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高小胖Pang
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咸蛋肉松青团的用料

糯米粉 150g 糖 15g
水 150g 艾草粉 10g
咸鸭蛋 5个 肉松 50g
橄榄油 5g 香油 3g

咸蛋肉松青团的做法

#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解1

步骤1

将糯米粉，艾草粉，糖混合
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解2

步骤2

加入水，揉成团 （糯米粉很吸水，我这个比例揉成团会容易裂，但是没关系，太湿了蒸出来没型）
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解3

步骤3

揉成条，切段
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解4

步骤4

我用的是整颗咸蛋的蛋黄，便宜，有油更香
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解5

步骤5

肉松再剁碎一点点
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，橄榄油，香油 （不加油的话会太松散，馅不成形）
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解7

步骤7

混合均匀 （这里用厨师机混合会更好，省力）
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解8

步骤8

40g面团，20g馅儿
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解9

步骤9

我是推着包馅的
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解10

步骤10

包好放入锅中蒸 （下面一定要铺油纸或者屉布）
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解11

步骤11

约20分钟，出锅
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解12

步骤12

迎着晨光，做一枚富得流油的蛋黄
#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团的做法图解13

步骤13

成品图

咸蛋肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

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