青豆羊肉蒸丸子：宝宝辅食营养食谱菜谱

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因为我是独自带孩子的全职妈妈，时间对我来说太奢侈了。所以我会尽量研究一些简单方便，各种营养素能一锅出的辅食做法。时常换换不同的做法，不同的形状，不同的食材，孩子也更容易接受。这里我用了红薯和青豆，都是纤维含量丰富的食材，对便秘的宝宝尤其适合。

青豆羊肉丸子的用料

青豆 30克	红薯 30克
羊肉 40克	中筋面粉 35克
鸡蛋 1个	葱 3克

青豆羊肉丸子的做法

步骤1

准备好食材，这里我用的是羊肉，换成猪肉牛肉都可以。

步骤2

青豆放入沸水中煮五分钟，捞出沥干水份。每一粒都剥掉外皮，然后用工具捣碎。也不用捣太碎，差不多就可以，如果青豆全部都是完整的，蒸出的丸子会不好看。

步骤3

羊肉切小丁，加入葱花和宝宝酱油搅拌均匀，腌十分钟。红薯切小丁，鸡蛋打散备用。

步骤4

腌好的羊肉中倒入红薯丁、青豆和三分之二的蛋液搅拌均匀。

步骤5

加入面粉搅拌，因为面粉的吸水性不同，建议分次添加，边搅边观察面糊的状态。搅至粘粘的可成型并且不容易扁塌就可以了。

步骤6

盘子中铺上油纸防粘（也可以刷一层油），手心沾水将面糊轻揉成丸子。冷水上锅，大火烧开后改中小火蒸15－20分钟就可以出锅了。

步骤7

出锅了，晾晾再给宝宝吃。

步骤8

配了白米粥，早餐就这么轻松搞定了。

步骤9

我是这样给暖心吃的，插个小棍更增加趣味，暖心说这是棒棒糖。

青豆羊肉丸子的烹饪技巧

1.这个食谱里我用了红薯和青豆，这两种都是纤维比较高的食物，吃多了容易引起胀气，所以脾胃不太好的宝宝要少吃一些，或者换成其他食材。 2.这里面粉的量可以自行增减。面粉少，丸子口感就软一点，但是蒸出来比较扁。面粉多，丸子口感会稍硬一些。 3.适合20个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜蒸香 12-23个月 2-3岁

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