酸奶豆沙小餐包

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春天到了，表示春游踏青的季节又要来临了，出游怎么少得了美食呐！踏青最适合带点小面包了，既方便携带又能饱腹。 做点什么包子合适呐，家里的两娃都是酸奶控，天气热了几乎隔天就会在家里做酸奶给他们吃，吃不完的怎么办（其实如果不控制他们话一天吃一升都没问题，不会有剩下的），可以用来做酸奶面包，真的是超柔软，放三天还是跟刚做的一样。而且是无油的，非常适合减肥的小伙伴（只要不放内馅就可以了）。

酸奶豆沙小餐包的用料

高筋面粉 250克 酸奶 130克
牛奶 50克 糖粉 15克
酵母 3克 盐 3克
内馅： 红豆沙 160克
蛋黄（刷表面用） 1个 牛奶（刷表面用） 10克

酸奶豆沙小餐包的做法

#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解1

步骤1

面包桶内倒入酸奶和牛奶。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解2

步骤2

放入糖粉和盐，再倒入高筋面粉，在中间挖个小洞放入酵母。开启面包机进行两个和面程序，揉至完全扩展阶段。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，留在面包机内进行发酵。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，用手指戳个洞检查一下，不回缩不塌陷，面团发酵完成。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解5

步骤5

将面团拿出排气。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解6

步骤6

分成十六份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解7

步骤7

面团松弛的时候准备内馅，将红豆沙分成十克左右一个，揉圆。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解8

步骤8

取一松弛好的面团收口朝下压扁，擀成中间厚四周稍薄的圆片放入豆沙馅。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解9

步骤9

将包子捏起来，收口朝下。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解10

步骤10

按同样的方法把所有面团都做好，依次摆入烤盘内。如果烤盘会粘的要提前垫好油纸。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解11

步骤11

另取一烤盘装上适量热水，将做好的面包放入烤箱内进行二发。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解12

步骤12

将发好的面包拿出，烤箱185度进行预热。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解13

步骤13

薄薄的刷上一层蛋黄液（蛋黄一个加十克牛奶搅拌均匀而成）。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层烤25分钟左右，18分钟左右注意观察一下，如果表面上色了可以加盖锡纸防止表面颜色过深。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解15

步骤15

美味的酸奶豆沙小餐包出炉啦！移出烤盘放在网架上晾至手温后密封起来。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解16

步骤16

柔软极了。
#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包的做法图解17

步骤17

感觉娃又得变月半啦！

酸奶豆沙小餐包的烹饪技巧

1、因为豆沙比较甜所有面团中的糖分不是很多，如果不要内馅的话，可以增加一点糖。 2、无油配方更加健康哦。 3、烤箱温度只供参考，请根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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