清蒸龙虾

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昨天去盒马生鲜超市，宝贝看见龙虾他偏要吃，而且要求带回来自己烧，我汗呀！自己没烧过呀！但是他还是选择带回来自己烧，我了解他，就是想带回来玩一会儿～:)回来后爸比开始大展厨艺啦！忙碌的洗龙虾，清理的干干净净，之后把大龙虾清蒸了，味道好极了(^_^) 自己在家烹饪这道大菜，显示主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活品质，喜欢的一起做起来吧！

清蒸龙虾的用料

大龙虾 1只 盐 依个人口味
料酒 1勺 生抽 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺 姜 2片
蒜 2瓣 小葱 1根

清蒸龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解1

步骤1

首先将大龙虾清洗干净，(可以用干净的牙刷。)翻过来再用牙刷，刷干净。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解2

步骤2

用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀。(也就是虾腮的地方。这样龙虾头和尾部就分开了。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解3

步骤3

看虾的身体取下来了，大龙虾的肉肉很饱满呀！
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解4

步骤4

处理龙虾的尾部，将龙虾壳和肉分离。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解5

步骤5

龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀，剪开。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解6

步骤6

看龙虾壳和肉已经分开了。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解7

步骤7

将龙虾尾部的肚皮拉下来。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解8

步骤8

再将龙虾线取出。取出龙虾头部里所有异物。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解9

步骤9

将清洗干净的大龙虾摆放在盘子里，(龙虾肉还是放回尾部里呦。)均匀撒上姜末和蒜末。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解10

步骤10

再加入一勺料酒。加入少许生抽，提鲜。滴入几滴芝麻油。再撒上食用盐，腌制15分钟。(根据个人口味调味)但是建议不要过多调味，那样会影响大龙虾的鲜美。
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解11

步骤11

上锅隔水蒸13分钟，关火后焖5分钟即可。(时间也要根据龙虾的大小增减)
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解12

步骤12

鲜美无比的大龙虾上桌了呦！宝贝迫不及待的等着享用，爸比还用胡萝卜做了“爱心”做装饰(^_^)
#最爱盒马小龙虾#清蒸龙虾的做法图解13

步骤13

龙虾的尾部，亮红肉白，霸气十足。

清蒸龙虾的烹饪技巧

1.首先将大龙虾要清洗干净。 2.再清理。 3.调味腌制。 4.隔水蒸，蒸的时间要根据大龙虾的大小来增减。 5.建议不要过多调味。免得营养龙虾的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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