家常焖豆腐（家常快手菜）

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豆腐素有“植物肉”之称，它含有不饱和脂肪酸，蛋白质、钙、铁、镁、钾等人体所必需的微量元素的含量也很丰富，据说还不含有胆固醇。 中医认为豆腐又清热润燥、和清洁肠胃的作用，而且豆腐被消化和吸收的几率高达95%，尤其适合儿童和老年人补钙用。 豆腐除了营养丰富，吃法多样，做法还很简单，通常我家最喜欢吃的就是家常焖豆腐，做法分享给大家。

家常焖豆腐的用料

油豆腐 200克 梅花肉 100克
水果椒 1个 葱 1根
干香菇 4朵 生抽 1汤匙
花生油 适量 清水 适量

家常焖豆腐的做法

家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解1

步骤1

香菇用温水泡开。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解2

步骤2

油豆腐先用水清洗干净，其实用新鲜都豆腐切成块，再两面煎成金黄色，用来焖也很好吃。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解3

步骤3

泡软的香菇捞出挤干水分，再切成条状，泡香菇的水留用。水果椒和葱清洗干净，然后把水果椒切成条，葱切成段。梅花肉切成条状并用地瓜粉和少许油抓匀备用。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解4

步骤4

锅里倒入少许花生油烧至七成热，再把葱白部分放进锅里煸香，闻到葱香后，把香菇条放进锅里，继续煸炒。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解5

步骤5

闻到香菇的香味时，加入肉条。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解6

步骤6

炒到肉变色时，把豆腐倒进锅里一起炒。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解7

步骤7

然后淋入少许生抽，翻炒均匀后把泡香菇的水过滤到锅里头，盖上锅盖焖1分钟。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解8

步骤8

切成条的水果椒放进锅里，继续盖上锅盖焖1分钟。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解9

步骤9

最后把葱绿加入锅里，翻炒均匀就可以装盘了。
家常焖豆腐（家常快手菜）的做法图解10

步骤10

在第6步的时候，我们已经用生抽调味了，所以这道菜的最后是不需要下盐调味的。

家常焖豆腐的烹饪技巧

配菜方面也可以使用自己喜欢的食材来替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载

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