香喷喷的抱蛋馄饨

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抖音网红抱蛋煎饺，改成馄饨一样好吃，就是抱蛋的时候有的同学会粘锅，我使用新思特3203不锈钢炒锅完全没有这方面烦恼，导热均匀不易烧焦，通过可视锅盖可以清楚看到锅内的情况变化，分分钟掌握食物的变化，做出漂亮美味的佳肴。

抱蛋馄饨的用料

馄饨 10个 鸡蛋 二个
枸杞 一把 葱花 一把
盐 2g 食用油（橄榄油） 2-5克
黑芝麻 一把

抱蛋馄饨的做法

#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解1

步骤1

准备食材，切好葱花，枸杞提前泡一下洗干净，鸡蛋打散加盐备用。馄饨如果是冷冻的不用解冻，可以直接煎。
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解2

步骤2

锅里倒入橄榄油，真的只要一点点，绝对不会粘锅。
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解3

步骤3

小火依次排入馄饨
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解4

步骤4

煎至底部变色定型
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解5

步骤5

加入热开水，高度以馄饨的三分之二高为准。
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，转中大火煮
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解7

步骤7

透过可视锅盖可以看到，馄饨不再发白就是差不多熟了，估计2-3分钟，这时锅里水多的话就倒掉不要。
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解8

步骤8

转小火，淋入少许橄榄油，倒入蛋液，待蛋液开始微微凝固
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解9

步骤9

还没有完全凝固的时候，快速撒一把黑芝麻，一把葱花，一把枸杞，继续小火烘至蛋液完全凝固。
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解10

步骤10

切记要小火，否则底部会焦。蛋液完全凝固后就关火，用锅铲沿蛋饼四周轻轻铲动，另蛋饼四周稍脱离锅底，再轻轻晃动锅子，整个蛋饼就在锅里滑动起来，OK，可以装盘啦！
#带着美食去踏青#香喷喷的抱蛋馄饨的做法图解11

步骤11

香喷喷的，底脆肉鲜，赶紧吃起来吧！

抱蛋馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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