佛卡夏

精品
26.2万 浏览 5853 收藏
收藏
wiwiwi
wiwiwi wiwiwi
＋ 关注

对佛卡夏种草已久，今天终于拔了！除了蒜蓉烤的有点糊外（应该早点盖锡纸），还是很满意的！有黑橄榄就更好了，也可以撒一些黑胡椒等意式调料，总之随自己心意吧！这款源自意大利的面包值得试一试哦！

佛卡夏的用料

面团： 面包粉 300克
酵母 3克 盐 5克
糖 20克 水 185克
橄榄油 25克 配料：
小番茄 10个 迷迭香 适量
蒜蓉 适量 橄榄油 30克

佛卡夏的做法

佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解1

步骤1

所有面团食材放厨师机机中揉面，揉匀即可不必出手套膜。揉圆盖保鲜膜发酵。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解2

步骤2

取盆栽迷迭香几枝，清洗干净后去掉杆只取叶子。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解3

步骤3

小番茄切二半。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解4

步骤4

蒜蓉浸泡橄榄油。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解5

步骤5

温暖处发酵至2倍大，室温约1小时。手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解6

步骤6

取出面团直接放在烤盘（28*28）中，油布上涂抹一层橄榄油（不是防粘是更好吃）。一边排气一边将面团铺满烤盘并用手按许多小坑。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解7

步骤7

均匀地涂抹上蒜蓉油。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解8

步骤8

把小番茄和迷迭香均匀放在面团上。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解9

步骤9

温暖处二次发酵约30分钟至1.5倍大。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解10

步骤10

烤箱预热，200度25分钟。上色满意后盖锡纸。
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解11

步骤11

晒凉切块，趁热吃最好吃了！如果凉了微波炉加热20秒左右变软也是一样好吃的！
佛卡夏#带着美食去踏青#的做法图解12

步骤12

成品图

佛卡夏的烹饪技巧

上色满意一定及时盖锡纸，盖晚了，蒜蓉烤糊了。 不喜蒜蓉的可忽略，个人感觉有蒜蓉味道的口感特别香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

佛卡夏的其他做法更多

佛卡夏的全部作品

上传我做的这道菜

佛卡夏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 佛卡夏#带着美食去踏青#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 佛卡夏#带着美食去踏青#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活