家常烤鱼

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小小庆回国
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很喜欢吃烤鱼，第一次尝试着做烤鱼，味道真是美极了。

烤鱼的用料

鲤鱼 一条2斤 葱 一根
姜 3片 料酒 2勺
生抽 二勺 蒸鱼豉油 适量
盐 依个人口味 孜然粉 适量
黑胡椒粉 适量 食用油 少许
柠檬 半个

烤鱼的做法

家常烤鱼的做法图解1

步骤1

将鲤鱼去掉鱼鳃，内脏，刮掉鱼鳞，收拾干净，在鱼背上斜着切几刀，以便入味。
家常烤鱼的做法图解2

步骤2

葱和姜切好备用（姜忘记拍）
家常烤鱼的做法图解3

步骤3

切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞一些。
家常烤鱼的做法图解4

步骤4

加入料酒（去腥）
家常烤鱼的做法图解5

步骤5

加入生抽
家常烤鱼的做法图解6

步骤6

加入蒸鱼豉油，依个人口味加入适量的盐，挤了点柠檬汁，戴上一次性手套用手轻轻按摩，使鱼均匀地吸收料汁，腌制1小时以上，如果鱼大，腌制时间延长。
家常烤鱼的做法图解7

步骤7

腌制好的鱼，放在铺有油纸的烤盘中，鱼的正反面刷上一层食用油，烤箱180度，烤35分钟。
家常烤鱼的做法图解8

步骤8

35分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次烤10分钟左右。（根据鱼的大小决定烤至时间）
家常烤鱼的做法图解9

步骤9

家常烤鲤鱼出炉了，香气扑鼻，满屋子都是烤鱼的香味。
家常烤鱼的做法图解10

步骤10

表面撒点青蒜未点缀一下

烤鱼的烹饪技巧

烤鱼的时间要根据鱼的大小来决定，烤箱的温度和时间，要根据自家烤箱来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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