红烧鲫鱼

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户方菇凉
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红烧鲫鱼的用料

活新鲜鲫鱼 一条 食用油 适量
食盐 适量 老抽 适量
生抽 少许 香醋 少许
小米椒 1个 料酒 适量

红烧鲫鱼的做法

#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼杀好，洗干净，放好沥干水。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

姜蒜和小米椒切好，备用。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

热锅，放油，加少许盐，防止黏锅。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

鲫鱼放入锅中，小火进行煎。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

一面煎至金黄翻过来，将姜丝放入锅中，除腥味。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

两面都煎至金黄，倒入适量清水，水过鲫鱼背即可。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

水烧开，汤白加一点点香醋和备好的蒜子。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

再加食盐和适量老抽，一点点生抽，放一个小米椒，盖上锅盖继续煮。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

最后加少许料酒，焖个一分钟即可出锅。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

出锅。
#带着美食去踏青#红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

最后成品，鲜美，好吃

红烧鲫鱼的烹饪技巧

新鲜活鱼不需要腌制，直接烹饪更香。 油里撒盐，这样煎鱼不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 户方菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 咸 晚餐 家常菜

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