草莓大福

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开心123jiajia
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草莓特适合做各种甜品中的主打角色，或做配角也是会很抢镜的，颜色漂亮形状也好看。 草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓，口感香滑软糯，有清爽的草莓果香。

草莓大福的用料

糯米粉 150g 红豆沙 160g
大草莓 8个 白糖 20g
玉米油 5g 椰蓉 30g
牛奶 17 0g

草莓大福的做法

草莓大福的做法图解1

步骤1

把糯米饭和白糖混合
草莓大福的做法图解2

步骤2

把牛奶倒入混合好糯米粉中，边倒牛奶边搅拌成糊糊状，最后倒入玉米油或色拉油拌匀。
草莓大福的做法图解3

步骤3

拌匀好的糊糊倒入碗里盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔上锅蒸，开锅后蒸25分钟。
草莓大福的做法图解4

步骤4

蒸面团时可以处理草莓了，把草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分。
草莓大福的做法图解5

步骤5

取20克左右的豆沙放在保鲜膜或保鲜袋上压成圆饼（豆沙上下都放保鲜膜）。
草莓大福的做法图解6

步骤6

带上一次性手套把草莓放豆沙饼上，均匀的把豆沙包裹在草莓上。
草莓大福的做法图解7

步骤7

蒸好的面团放至不烫手，放入保鲜袋里，用手揉几下使面团更劲道Q弹。
草莓大福的做法图解8

步骤8

取40克左右的面团放保险袋里压成圆饼，也可以带一次性手套用手把面团压成圆饼。
草莓大福的做法图解9

步骤9

把裹了豆沙的草莓放压好的圆饼中，包裹住草莓滚匀，在椰蓉里沾满椰蓉即可。
草莓大福的做法图解10

步骤10

成品

草莓大福的烹饪技巧

包裹豆沙和面团时一定要带一次性手套，太粘了很容易粘手。这道甜点难点在于面团的包裹，如果用擀面杖压圆饼感觉困难，可以直接用两手（带一次性手套）来压也可以。草莓可以选小一点的，我选的有点大包裹后有点粗笨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 下午茶 甜 锅具 蒸

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