草莓大福

精品

23.6万浏览 1994 收藏

个性胜过姿色

＋关注

外面的奶茶店和蛋糕房都没开门，嘴巴有感觉没味道，特想吃甜的，于是看了看家中的余粮，打算做个超简单的高颜值甜品——草莓大福。这个叫法很可爱,还有种叫法叫做雪莓娘。雪白软糯的糯米包裹着香甜的红豆馅，再配上中间红润多汁的草莓，让你少女心顺便爆棚。又Q又糯的糯米皮搭配上红豆馅本来会有一些甜干腻的感觉，可是有了草苺之后，整个味道变得非常协调，几近完美。尤其咬到草苺的时候，粉嫩甜蜜的草莓汁伴着甜粉的红豆馅，感觉妙不可言。草莓大福是来自日式和风的一种传统小点心，其实就是日式麻糬，是日本和果子的一种。

草莓大福的用料

草莓 5个	糯米粉 80克
牛奶 110克	白糖 20克
黄油 10克

草莓大福的做法

步骤1

草莓5颗、糯米粉 80克、玉米淀粉 20克、牛奶 110克、绵白糖 20克、黄油 10克

步骤2

把黄油提前软化，碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

步骤3

放到不烫手后，带上食品料理手套，揉成面团

步骤4

放一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓（提前洗好取蒂），将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面

步骤5

扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软，如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中间

步骤6

像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子，收口处尽量薄）包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉。

步骤7

接口处向下装盘，随手切开1个，红白相间的草莓大福，很可爱

步骤8

试试这款超简单的草莓大福吧，取材容易，做法简单，关键是口感超级好。

步骤9

草莓大福的 “福” 字寓意特好，红红的草莓寓意红红火火，也象征心中对生活的热爱。软糯的糯米，寓意新的一年生活步步高升。

步骤10

天此次的方子是非常受欢迎的包有新鲜草莓和红豆沙的口味，大家也可根据自己喜好换成其他的水果

草莓大福的烹饪技巧

1.揉糯米团时最好带一次性手套操作，不会粘手特别方便操作 2.最后包的时候先不用太在意形状，主要先包住，沾上椰蓉后再整形状 3.可以根据喜欢，包换其它水果 4.根据草莓个头不同，所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同，可酌情增减 5.草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以最好在24小时内尽快吃完 6.草莓在包豆沙时，头部露出一点，大福包好后可隐隐约约看到一点红色，比较好看。 7.草莓使用时一定不要用湿哒哒的，洗干净后用厨房用纸擦干或放在一旁晾干。 8.在整理糯米面团时一定要趁其还是温热，否则冷却后的面团会变硬不容易操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

个性胜过姿色

一起来分享给朋友们看看吧：