乌龙金沙小龙虾

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o月小亮o
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小龙虾的吃法千万种～平日里最常见的就是麻辣和蒜蓉的～今天改改口味来个咸鲜的～金色的咸鸭蛋黄配上红红的小龙虾 里面还夹杂着一缕淡淡的乌龙茶香！味道很是不错呢！

金沙小龙虾的用料

小龙虾 2斤 姜 6片
大蒜 6瓣 盐 适量
料酒 适量 生抽 2勺
白糖 1勺 油 适量
咸鸭蛋黄 4个 乌龙茶汤 1小杯
泡过的乌龙茶叶片 适量

金沙小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾买回家后先浸泡 然后去除虾线和头（头里面的虾黄可以轻轻去除备用）这些小龙虾是在盒马买的 食材比较新鲜而且干净 所以回来非常容易就处理干净了
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解2

步骤2

洗干净的小龙虾里面加盐和料酒腌制一下
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解3

步骤3

咸蛋黄隔水蒸熟后 晾凉压碎
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解4

步骤4

锅中加油 煸炒葱姜蒜 炒出香味后加入茶叶片
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾爆炒（那两只带头的是用来做盘饰滴）依次加入料酒 糖 生抽 炒至小龙虾变色后盛出备用（里面的料头挑出来扔掉 茶叶可以留下做装饰）
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解6

步骤6

锅中加入油 煸炒葱姜蒜 出香味后将料头捞出扔掉
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解7

步骤7

放入咸蛋黄沫和虾黄翻炒 加入乌龙茶汤 炒至起大泡泡时倒入小龙虾
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解8

步骤8

翻炒均匀盛出即可
#最爱盒马小龙虾#乌龙金沙小龙虾的做法图解9

步骤9

成品图

金沙小龙虾的烹饪技巧

这道菜做法非常简单～整个炒制过程中不需要加盐～咸蛋黄可以用熟的咸鸭蛋 这样就可以省去蒸蛋黄的那一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 辣 锅具 炒锅

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