青花椒辣卤小龙虾

精品
18.4万 浏览 4992 收藏
收藏
亦荷yihe
亦荷yihe 亦荷yihe
＋ 关注

提到小龙虾，恐怕没人不喜欢，任何事在小龙虾面前都得靠边站，小龙虾一定要选鲜活，这次小龙虾选自盒马鲜生，是目前我最喜欢的生鲜超市了，种类多多， 配送超快，活动多多。

青花椒辣小龙虾的用料

小龙虾 1斤 油 5克
红尖椒 2颗 青尖椒 2颗
大蒜 2瓣 生姜片 2片
卤水： 香叶 3片
八角 1颗 桂皮 1片
生抽 25g 青花椒 25g
葱段 2_3段 茴香 5克
肉蔻 2_3个 白芷 2_3片
清水 1000克 盐 10克。

青花椒辣小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解1

步骤1

准备材料 ，新鲜小龙虾来自盒马鲜生。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾用大量清水反复冲洗。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解3

步骤3

带上胶皮手套，准备一只干净牙刷刷洗小龙虾肚皮，尾部，钳子关节部位。（反正就是除了背部哪都刷就对了）
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解4

步骤4

背部朝上，小龙虾尾部有三瓣虾尾，捏住最上面虾尾，扯断 ，拽出虾肠 ，这是小龙虾的粪便，千万不能吃。（虾肠很容易拽出，没有技术含量，即使尾巴断了也没事，虾肠一捏就出来。）
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解5

步骤5

处理完虾肠的小龙虾最后用清水再反复洗两次控水备用
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解6

步骤6

一汤锅，放入卤水里的所有材料，煮开，改小火煮20分钟 ，关火 。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解7

步骤7

取一漏勺， 滤出卤水备用。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解8

步骤8

葱切段，蒜切片，酱切片，绿，红椒切段。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解9

步骤9

锅烧热倒少量油 放入刚才切好的所有调料炒香。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解10

步骤10

下入小龙虾翻炒。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解11

步骤11

倒入卤水煮开。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解12

步骤12

锅里加入盐
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解13

步骤13

继续加生抽。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解14

步骤14

加蚝油。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解15

步骤15

关火，改中火焖煮十分钟关火。
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解16

步骤16

在卤水里浸泡2小时候以上味道更佳!
#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法图解17

步骤17

青花椒辣卤很百搭，在家随便找了点食材一卤，惊喜，意外的发现了新大陆，好好吃!

青花椒辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 辣 锅具 炒锅

青花椒辣小龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

青花椒辣小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活