好吃到打滚的驴打滚

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自己做驴打滚，红豆沙随便放，吃上一口，软软糯糯，还有红豆沙的原汁原味感，给人的感觉是，在外边吃的全是假的驴打滚～

驴打滚的用料

糯米粉 160克 红豆沙 500克
熟黄豆粉 适量 水 170克

驴打滚的做法

好吃到打滚的驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉和水放入盆中
好吃到打滚的驴打滚的做法图解2

步骤2

用打蛋手抽搅匀
好吃到打滚的驴打滚的做法图解3

步骤3

蒸屉上放上油纸，并在油纸上戳洞。把糯糊倒在蒸屉上铺匀。大火烧开，转中火蒸15分钟。
好吃到打滚的驴打滚的做法图解4

步骤4

在案板上撒一些黄豆粉
好吃到打滚的驴打滚的做法图解5

步骤5

把蒸熟的糯米糊取出放在黄豆粉上，朝上的一边也撒上黄豆粉
好吃到打滚的驴打滚的做法图解6

步骤6

铺上红豆沙，用擀面杖擀匀，擀大
好吃到打滚的驴打滚的做法图解7

步骤7

从一段开始卷，把糯米皮卷起来。
好吃到打滚的驴打滚的做法图解8

步骤8

切成喜欢的尺寸，装盘就可以食用了。

驴打滚的烹饪技巧

1.蒸好后的糯米皮会有些黏手，不好取出，要用熟面粉做手粉，快速取出。 2.驴打滚是软的，切的时候要用一把锋利的刀来切，不然切出来形状不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 膳美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 蒸 小吃 炒

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