奶油蛋糕粒

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把夹心蛋糕做成迷你可爱的小小粒，不仅孩子喜欢吃，我也很享受一口塞入嘴里的感觉。本想着这蛋糕应该是冷藏一晚会更好吃，没想到根本就等不到过夜就被儿子一会一个吃完了，就算是不夹馅也很受欢迎呢。

奶油蛋糕粒的用料

鸡蛋 2个 糖 30g
低粉 45g 淡奶油 100g
浓缩芒果汁 10g

奶油蛋糕粒的做法

奶油蛋糕粒的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。
奶油蛋糕粒的做法图解2

步骤2

再加入剩下的糖，打至硬性发泡。
奶油蛋糕粒的做法图解3

步骤3

加入蛋黄。
奶油蛋糕粒的做法图解4

步骤4

筛入低粉，混合看不到干粉。
奶油蛋糕粒的做法图解5

步骤5

装入裱花袋中。
奶油蛋糕粒的做法图解6

步骤6

挤在马卡龙烤盘中。
奶油蛋糕粒的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，上火170度，下火120度，烘烤12分钟。取出晾凉。
奶油蛋糕粒的做法图解8

步骤8

淡奶油里加入浓缩芒果汁，打至硬挺。
奶油蛋糕粒的做法图解9

步骤9

把芒果奶油装入裱花袋中，取一片蛋糕片挤上夹馅，再用另一片盖上。
奶油蛋糕粒的做法图解10

步骤10

成品。
奶油蛋糕粒的做法图解11

步骤11

成品。

奶油蛋糕粒的烹饪技巧

1.不要过分搅拌，以免消泡。 2.这个分量可做两盘。 3.如果烤箱不能独立控温，那上下火可设置为140度，延长时间烘烤，具体情况看蛋糕上色。 4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烤 甜 烘焙 下午茶

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