农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼

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高小胖Pang
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烧饼的用料

面粉（饼皮） 200g 黑麦面粉（饼皮） 50g
水（饼皮） 140g 油（饼皮） 10g
盐（饼皮） 3g 猪肉糜（馅料） 200g
梅干菜（馅料） 100g 酱油（馅料） 20g
蚝油（馅料） 10g 冰糖（馅料） 10g
小米辣（馅料） 2个 葱（馅料） 1根
香油（馅料） 5g 水淀粉（馅料） 适量

烧饼的做法

农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解2

步骤2

先开始和面，我用到面包机，揉面的过程中可以去准备馅料。 200g面粉，50g黑麦粉（我这里添加黑麦粉，饼皮更有农家的本土味道，麸皮还有利于高血脂人士食用，很健康），3g盐，140g温水，10g食用油一起倒入桶内，盖上盖子，开始和面，我选择了10分钟，到时间也没关系，就让面团在面包机内醒一下，大约30分钟，直到我制作好馅料。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解3

步骤3

肉糜下锅翻炒至熟。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解4

步骤4

加入泡发好的梅干菜一起翻炒。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解5

步骤5

加入小米辣。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解6

步骤6

酱油、蚝油。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解7

步骤7

冰糖，翻炒，加入200ml清水炖个十分钟。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解8

步骤8

加入水淀粉勾芡。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解9

步骤9

至浓稠后盛入碗中备用。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解10

步骤10

撒上葱末，倒上香油，混合一下。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解11

步骤11

取出面包机中的面团，揉成长条后切段，一个约55g。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解12

步骤12

揉成团，盖上保鲜膜，避免面团水分蒸发。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解13

步骤13

面团擀压成周边薄中心后的圆形，将馅放入包起来。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解14

步骤14

包好后再擀一下，力度一定要轻要慢，不然容易爆馅。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解15

步骤15

中火预热平底锅，刷上少许食用油，放入饼，煎至两面金黄，出锅完成。
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解16

步骤16

再一刀切~
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解17

步骤17

成品图。 又拿到公司分享了，超美味~
农家本土的味道，黑麦梅干菜烧饼的做法图解18

步骤18

没用完的馅料还可以炒个米饭，也美味的

烧饼的烹饪技巧

梅干菜用温水泡发10分钟，挤干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 电器 饼 早餐 午餐

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