百搭沙丁鱼干

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自创百搭沙丁鱼干，可以任意搭配，然而搭配蒸红薯和馒头却是我的最爱。

百搭沙丁鱼干的用料

沙丁鱼干 250g 蒜头 一大颗
葱末 小米椒 10-15个
干花椒 一小把 白糖 一大勺
玉米油

百搭沙丁鱼干的做法

百搭沙丁鱼干的做法图解1

步骤1

沙丁鱼干用水泡约30分钟，期间可以换一次水。
百搭沙丁鱼干的做法图解2

步骤2

泡好的鱼干捞出充分沥干水分，如果还是很湿就用厨房纸充分吸干。
百搭沙丁鱼干的做法图解3

步骤3

蒜头切末，葱切小段，小米椒切圈。干花椒洗好备上。小米椒可以根据自己的喜爱酌情加减。
百搭沙丁鱼干的做法图解4

步骤4

锅烧热加入足够的食用油，大约大半碗左右，油烧至9分热后加入沥干的鱼干，大火煎炸，期间要不断地翻炒。
百搭沙丁鱼干的做法图解5

步骤5

炒至鱼干微黄后，加入蒜，葱和花椒，继续翻炒至蒜末颜色微黄。
百搭沙丁鱼干的做法图解6

步骤6

最后加入小米椒和白糖。（糖的量我加的大概吃饭勺的两勺这样）
百搭沙丁鱼干的做法图解7

步骤7

充分翻炒均匀就可以出锅装盘啦，最后撒点葱花。
百搭沙丁鱼干的做法图解8

步骤8

吃不完的就放冰箱里保存，可以保持一周。
百搭沙丁鱼干的做法图解9

步骤9

这是之前做的，出来后尝着少了糖，就再加一些撒在表面，也不影响原来的效果。

百搭沙丁鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 悦食小厨 编写，未经授权不得转载

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