原味黄油曲奇

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黄油曲奇的用料

无盐黄油 130g 低筋面粉 180g
幼砂糖 20g 糖粉 30g
鸡蛋 1枚

黄油曲奇的做法

原味黄油曲奇的做法图解1

步骤1

将黄油切小融化到可以搅拌；然后用电动打蛋器初步打发；

步骤2

将糖分和幼砂糖筛入初步打发的黄油中打发至发白。

步骤3

分三次加入鸡蛋继续打发；

步骤4

筛入低筋面粉；

步骤5

将面粉拌入，拌至没有干粉即可；

步骤6

将面团放入裱花袋，我用的是八瓣的裱花嘴。要点：一次不要放入全部面团，准备一盆热水，将装着剩下面团的容器放入热水，保持面团的柔软，水太热的话就要不时拿出来，不然会过软。每次取一部分放入裱花袋，其他继续保温，这样就非常好挤，一点不费劲，也更易于挤出好花型。

步骤7

直接将曲奇挤在铺上油纸的烤盘上，挤的时候手向外扭转就可以挤出菊花状。
原味黄油曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预热到180度，放入烤盘，设置180度，视烤箱情况以及个人喜欢的上色程度烤1020分钟

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-17

©本菜谱的做法由 安妮与白蔷薇 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 朋友聚餐 下午茶 烤

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