湘式炒香干

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湘式炒香干的用料

豆制品熏干 2个 鲜红朝天椒
肉末 半两 黄酒
姜 蒜
糖 葱
盐 生抽

湘式炒香干的做法

步骤1

熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片

步骤2

鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用

步骤3

炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量

步骤4

待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒

步骤5

将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，因为剁椒既有咸味也很鲜

步骤6

翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可

湘式炒香干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-19

©本菜谱的做法由 古德man 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 65-79岁 炒 辣 无水印

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