豉香牛肉饭

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五一马上到啦，过了五一，就要进入立夏了，立夏一过，天气就会变得逐渐炎夏起来。最近虽然还未到夏天，但是空气不好，内心一烦闷，胃口就不好。食欲不振，饭量少，吃一点点不饱。吃习惯了米饭蔬菜，偶尔来一次口味重一些的的牛肉饭，的确是惊喜。 大型超市一般都有提供搅肉靡的服务，所以肉可以让超市搅好，节省时间。肉最好挑有肥有瘦的那种，口感会更好。在做酱时，可以多放一些油，一方面口感更好，避免酱太干，另一方面如果酱吃不完，也方便保存，吃时放入微波炉加热即可。另外，葱、蒜这一类的调料，也可在热菜时放入，会更新鲜一些。

豉香牛肉饭的用料

牛肉糜 200克 小红尖椒 5克
辣椒豉油 适量 葱 适量
姜 适量 蒜末 适量
豆豉 2茶匙 草菇老抽 1茶匙

豉香牛肉饭的做法

豉香牛肉饭的做法图解1

步骤1

豆瓣酱剁碎，豆豉拍散略剁，小红尖椒洗净切成小段备用。
豉香牛肉饭的做法图解2

步骤2

锅中放油，烧至五成热下葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，加入豆豉炒出香味。
豉香牛肉饭的做法图解3

步骤3

加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小红尖椒炒1分钟，再加草菇老抽炒匀，
豉香牛肉饭的做法图解4

步骤4

最后码在米饭上即可，或者搭配馒头也很好吃。

豉香牛肉饭的烹饪技巧

牛肉 辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-24

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分类： 主食 盖浇饭 炒 辣 无水印

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