凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰 ！）

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陈诚Kyle
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黑白木耳非常健康的组合，对人体也很健康，选用上好的黑白木耳来做这道开胃菜是必选。以前不知道白木耳可以用来搭配其中，直到某一天，我发现。。。。。。 酸辣味，加上薄荷的清新 ，不摆了 。

凉拌双耳的用料

黑耳 1-2两 白耳 1两
香芹 2-3棵 酱花生 适量
薄荷叶 3-4朵 切断泡红椒 （吃辣程度） 5-6根
阆中香醋 2茶匙 蒜碎 少许
胡椒碎（看自己） 少许 辣椒油 2-3茶匙
砂糖 1茶匙 盐 适量
核桃油 / 橄榄油 2-3茶匙

凉拌双耳的做法

凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰 ！）的做法图解1

步骤1

泡发黑白耳，处理香芹洗净切断，将花生放入小锅里放入五香粉（可以倒点白酒，煮出的花生有酒香），30-40分钟后不要急着捞出，关火让其在锅中小憩会儿才捞出。
凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰 ！）的做法图解2

步骤2

洗净处理好黑白耳后，放入沸水锅中焯水（4-6分钟）捞出
凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰 ！）的做法图解3

步骤3

将黑白木耳，香芹，酱花生放入大碗中，加入薄荷叶，泡红椒，香醋，砂糖，盐，辣椒油，蒜碎，胡椒碎
凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰 ！）的做法图解4

步骤4

最后，在上面淋上橄榄油 / 核桃油 。 即可 。

凉拌双耳的烹饪技巧

香芹，黑白木耳都是对人体非常健康的蔬菜 。炎热的夏天 ，我们应该多吃。少肉多菜。 一碗白粥，一碟黑白双煞 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-29

©本菜谱的做法由 陈诚Kyle 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 素食者 拌 辣

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