秘制啤酒虾球

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妈妈私房菜

秘制啤酒虾球的用料

小龙虾 3斤 生姜 8片
大蒜 1坨 花椒 适量
啤酒 330ml 干辣椒 4颗
料酒 2勺 红醋 2勺
老抽 1勺 白糖 少许
食盐 适量 胡椒 适量
鸡精 适量 鱼露 适量

秘制啤酒虾球的做法

步骤1

小龙虾洗净，掐头去尾，抽虾线

步骤2

生姜切片备用，大蒜头剥皮

步骤3

锅内加入橄榄油，烧至4，5成热，倒入姜蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味，倒入处理干净的虾球炒制。

步骤4

虾球炒红，倒入老抽，鱼露，红醋继续翻炒。

步骤5

加入啤酒。根据个人口味加入胡椒，白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐，鸡精调味。即可出锅。

秘制啤酒虾球的烹饪技巧

不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒，但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢，也可不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-01

©本菜谱的做法由 董小宇最爱雪纳瑞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 一人食 湘菜 家常菜 微辣

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