红烧鱼块

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偶滴个乖乖
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做剁椒鱼头，结果盘子小了蒸不下，于是就把鱼身切下来，顺势做了这道菜，阴差阳错的很好吃：）

红烧鱼块的用料

鳙鱼 葱姜蒜 适量
料酒 适量 盐 适量
干辣椒 三颗

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

鱼身洗净淘米水去腥，我还蛮喜欢用淘米水去腥的
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

忘记拍照了，把鱼身上的肉切成块，用盐、料酒抓一下，腌制15分钟。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

热油，葱姜蒜爆香
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

小火下鱼块煎一下
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

煎至鱼皮变色加老抽和水慢慢炖至收汁
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

卖相不好味道好哈

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

©本菜谱的做法由 偶滴个乖乖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 煎锅 煎 家常菜 下酒菜

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