波点彩色蛋糕卷

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Annewang
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很流行的彩皮蛋糕~自己做了比较省事的版本~

波点彩色蛋糕卷的用料

低粉 80g 鸡蛋 4个
细砂糖 75g 牛奶 60g
色拉油 40g 可可粉 适量
抹茶粉 适量 白醋 2滴
玉米淀粉 一小勺 果酱 适量

波点彩色蛋糕卷的做法

波点彩色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~
波点彩色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入35g细砂糖
波点彩色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺
波点彩色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用打蛋器打至流线型~
波点彩色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉
波点彩色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态
波点彩色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~
波点彩色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~
波点彩色蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~
波点彩色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入中层170度大概18分钟样子~
波点彩色蛋糕卷的做法图解11

步骤11

在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~
波点彩色蛋糕卷的做法图解12

步骤12

在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~
波点彩色蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷好~放入冰箱半个小时左右~
波点彩色蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切好~
波点彩色蛋糕卷的做法图解15

步骤15

做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~

波点彩色蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

©本菜谱的做法由 Annewang 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 幼儿（1-3岁） 朋友聚餐 下午茶

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