红烧豆腐肉

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。再加上肉，营养就更加全面。

红烧豆腐肉的用料

老豆腐 150克 五花肉 300克
四季豆 100克 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
香叶 适量 花椒 适量
八角 适量 白芷 适量
陈皮 适量 白糖 适量
酱油 适量 枸杞子 适量

红烧豆腐肉的做法

红烧豆腐肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块待用。
红烧豆腐肉的做法图解2

步骤2

老豆腐切大块待用。
红烧豆腐肉的做法图解3

步骤3

四季豆备好待用。
红烧豆腐肉的做法图解4

步骤4

配料备好待用。
红烧豆腐肉的做法图解5

步骤5

上油锅，放入白糖，炒糖色。
红烧豆腐肉的做法图解6

步骤6

放入肉翻炒上色。
红烧豆腐肉的做法图解7

步骤7

待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
红烧豆腐肉的做法图解8

步骤8

放入所有配料翻炒。
红烧豆腐肉的做法图解9

步骤9

再放入豆腐块翻炒。
红烧豆腐肉的做法图解10

步骤10

此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
红烧豆腐肉的做法图解11

步骤11

炖煮大约30分钟，即可出锅。
红烧豆腐肉的做法图解12

步骤12

上桌。

红烧豆腐肉的烹饪技巧

豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-09

©本菜谱的做法由 自如岭上 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 红烧 香

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