豉香韭菜香干

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香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。而且用法多样，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制。而这道菜的关键在于香干与豆豉的搭配，二者本是同根生，是天造地设的一对，无论是干吃还是配饭都很容易上口。再加几个小辣椒刺激一下神经，那就更完美了哈！

豉香韭菜香干的用料

烟熏香干 350克 韭菜 200克
干辣椒 3个 豆豉 3 克
金标生抽 2茶匙 盐 3克
油 1汤匙

豉香韭菜香干的做法

豉香韭菜香干的做法图解1

步骤1

韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒冲洗干净备用。
豉香韭菜香干的做法图解2

步骤2

锅中放油，烧至六成热时，倒入香干，转成中火，翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。
豉香韭菜香干的做法图解3

步骤3

锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿，转大火后倒入韭菜，炒软后马上倒入豆干，再倒入金标生抽，改成大火迅速炒匀，加盐即可出锅。

豉香韭菜香干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 无水印 锅具

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