凉拌茼蒿佐三文鱼

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袁小LU
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夏天吃凉拌菜最应景了……

凉拌茼蒿佐三文鱼的用料

茼蒿 半斤 洋葱 半个
三文鱼 100g 蒜 7瓣
盐 黑醋
蔬菜精（或鸡精） 日式酱油
胡椒粉

凉拌茼蒿佐三文鱼的做法

步骤1

茼蒿洗净，焯水（焯水时，锅里滴几滴油，防止变黄）；三文鱼解冻（如果没有冰冻这一步请自动无视^_^）；洋葱切丝；蒜头切末，均待用。

步骤2

锅内入少量油，将蒜末爆香后，下洋葱，煸炒至软即可；将煸炒后的蒜末及洋葱连同锅里的少量油一起倒入焯过水的茼蒿中，加黑醋、日式鲜酱油、盐、蔬菜精拌匀即可。

步骤3

（同第二步同时进行），用煸炒蒜末和洋葱的锅子的余热，将三文鱼两面煎熟（如果锅子保温效果不错的话，单面分别煎20秒即可），一边煎一边分别在两面撒上盐和胡椒粉。

步骤4

最后，将煎好的三文鱼放在拌好的茼蒿上装盘即可。

凉拌茼蒿佐三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由 袁小LU 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 朋友聚餐 二人世界 煎 香

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