奶油泡芙

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市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软哦。 今天和大家分享的是奶油泡芙最简单的做法，在家完全可以做出诱人的泡芙哦！

奶油泡芙的用料

鸡蛋 2个 盐
黄油 低筋面粉 60G

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备所需的材料
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火；
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉60G
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

用木勺均匀的拌成面团
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

再次开火，中火，不断搅拌，知道锅底出现面糊薄膜后关火
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

每次拌匀后再加入下一次的蛋液
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可；
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花带中
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
奶油泡芙的做法图解10

步骤10

烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉；
奶油泡芙的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖隔冰水打发；
奶油泡芙的做法图解12

步骤12

将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油；
奶油泡芙的做法图解13

步骤13

或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油；

奶油泡芙的烹饪技巧

自制泡芙就是这么简单！动心的吃货们快点来试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由 漂流de小笨蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 烤 无水印 奶香味

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