海带排骨汤

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丢掉任性1116

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海带排骨汤的用料

排骨半斤，一斤	海带适量
平菇少许	香菇 3颗
香菜少量	葱段姜片少许
盐	香油
白酒、黄酒	鸡精

海带排骨汤的做法

步骤1

适量海带、排骨。排骨半斤或一斤，少张排骨图

步骤2

香菇、平菇、姜片，用油、盐翻炒

步骤3

香菜、葱段、八角备用

步骤4

排骨熬制大约四十分钟后，排骨可用筷子戳入，加入海带少许水，倒少许白酒或黄酒在炖半小时。刚开始用大火炖，加入海带后用小火炖。

步骤5

最后加入之前备用的菇类、八角，在炖十分钟。

步骤6

最后起锅前，放入香菜，葱段，鸡精，上桌

海带排骨汤的烹饪技巧

1准备好食材，切好洗净。2用冷水将排骨煮沸，然后排骨捞出。3在将海带用冷水煮大约五分钟，捞出备用。4将香菇平菇，加油翻炒，放少许盐盛出。5放水淹没排骨，放少许油大火炖40分钟，排骨可用筷子戳进，然后将海带，菇类、姜片放入，同时放入少许白酒或黄酒，用小火炖一至一个半小时，放入香菜、葱段，用盐，香油调味即可。在加入海带炖时，可根据实际情况加入，保证海带不炖烂就好。加入海带，菇类后时间可自行调整，保证海带、菇类的鲜美。
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创建时间:2013-05-17

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分类：煲一人食煮咸鲜咸

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