蒸面条

精品
32.2万 浏览 736 收藏
收藏
sjmibo
sjmibo
＋ 关注

蒸面条又叫焖面，囟面，一般选用五花肉，豆角，黄豆芽和面条一块蒸制或焖制，颜色红润，口感松软，飘香四溢，亦菜亦饭，味道好极，吃一次还想吃，本人很久没吃到了，所以无图，今将我自己的做法分享给大家。

蒸面条的用料

湿面条 适量 五花肉 适量
豆角(又称缸豆) 适量 油 适量
盐 适量 酱油 适量
八角 适量

蒸面条的做法

步骤1

炒菜。锅中放油放入二个八角小火炒香，然后放入切片的五花肉中火煸炒，将肥肉中的油炒出一些，然后放入豆角略炒，放入酱油上色，盐调味，菜不用炒太熟，后面还要蒸，调料要多放点，以使菜和面条都能咸为准，然后往锅中加水，水至少要没过菜再多一点，然后盛出半碗备用。

步骤2

蒸面。将湿面条放在刚才炒的菜上铺开，不用换锅，然后盖上锅盖中火蒸制，一定要看好锅，不能烧干了，如果不放心，中途可快速打开查看，如果水少了，第一步中盛出的菜汤就有用了，取适量浇到面条上继续蒸，蒸到正好没水，反正蒸面条是很考验你加水量和火侯的，其实并不难，做几次就掌握了

蒸面条的烹饪技巧

豆角也可以用黄豆芽代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-21

©本菜谱的做法由 sjmibo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 65-79岁 一人食 焖

蒸面条的其他做法更多

蒸面条的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒸面条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸面条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 蒸面条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活